До сих пор антибактериальные свойства напитка, известные еще древним римлянам, были мало исследованы, отмечает профессор Габриэлла Гаццани в статье, опубликованный на страницах American Journal of Agricultural and Food Chemistry. Исследовательская группа Гаццани использовала бутылки вина Valpolicella и Pinot Nero, купленные в супермаркете. Вино разливалось в бокалы, в которых содержались бактерии.
«В целом полученные нами данные указывают на то, что вино может действовать как эффективный антибактериальный препарат, убивающий бактерии-стрептококки и инфекции верхних дыхательных путей», — отметила профессор.
Тем не менее, несмотря на то, что «вино является прекрасным напитком с замечательным вкусом, оно сочетается с едой и его приятно пить в компании», «его медицинские свойства не говорят о том, что пора прекращать чистить зубы», добавила автор статьи.